Chinati Vergano -Amaricano (Italien)

  • Alc. 16% / 70 cl.
  • Produceret i Italien
  • Rød vermouth
  • Vejl. udsalgspris: 325,-
  • Køb 6 – betal for 5

Americanoen her er lavet på Grignolino-druer fra Monferrato. Det smager nærmest af en færdigblandet negroni. Men det er så dejligt, at man bare skal tilføje en skive blodappelsin og så er den klar til servering. Americano-genren er vermouthens fætter. Den er mere bitter end vermouth med flere urter. Men drikkes på samme nemme måde.

Obs. denne er lavet på rødvin hvilket er relativt specielt for vermouth-genren. Det kræver en sand mester at få balanceret rødvinens tanniner ud med urter, alkohol og sukker, så det bliver balanceret og helstøbt og ikke virker gløgg eller sangria-agtigt. Americanoen er en genistreg.

Chinati Vergano

Mauro Vergano er nærmest en alkymist fra Piemonte. Han er grundlægger og ejer af vermouth-brandet Chinati Vergano. Mauro er snart en ældre mand. Uddannet kemiker. I mange år har han udviklet sine fire opskrifter i privat regi som nu har fået legende-status i spiritusverdenen. Man kan mærke, at han har brygget i mange, mange år på at lave de vildeste smage. Det er det bedste vermouth i verden fordi det stadig er så interessant og velkomponeret og spændende. Vi har nu snart alle fire varianter og vi kan nærmest ikke få hænderne ned over hvor fedt det er!

Kategorier: ,