Slået op d.

Verdens første økologiske alkoholfri aperitif

Anaperitivo er for alle
Anaperitivo er verdens første økologiske alkoholfri aperitif, der bygger bro mellem nordisk innovation og norditalienske smagstraditioner. Produceret i  København af teamet bag Syrup Company. Anaperitivo har mange smagsnuancer, der kombinerer sødme med en kompleks bitterhed fra blandt andet enebær, malurt og røllike.

Med Anaperitivo har man nu muligheden for at samle sine gæster over den samme drink, uanset om de drikker alkohol eller ej. Server Anaperitivo som en spritz med danskvand eller tonic, eller brug den i en cocktail sammen med gin eller prosecco.

Mulighederne er uendelige og med lanceringen af Anaperativo på flaske bliver det nu også muligt at tage oplevelsen med hjem i stuerne.

Den perfekte Spritz 
Anaperitivo sælges allerede idag på en lang række af Danmarks førende restauranter som fx d’Angleterre. Senest har 250 restauranter serveret Anaperitivo i forbindelse med Dinning Week, hvor den er blevet serveret som alkoholfri spritz.

Anaperitivo Spritz – opskirft
4 CL Anaperitivo
16 CL Danskvand
Isterninger

Hæld ingredienserne i et vinglas, rør med ske og ganér med frisk rosmarin og en skive grapefrugt eller appelsin. Ønskes en Anaperativo med alkohol tilføjes 4 CL gin.

Se video med opskrift her.

Slået op d.

Santa Baby redder julen!

Santa Baby Gløgg

Fra sin have på Amager og sin fædrene gård ved Lynge i Nordsjælland, render en Ole Opfinder af rang rundt og eksperimenterer dagen lang med sjældne æblesorter, blomster og bær af alle sorter.

Damgaard. Søren Damgaard er navnet og selvom Søren ikke er den klassiske James Bond, er han altid mand for at kaste glans over en grå hverdag og redde festen med en snert af skæv humor og danske produkter i absolut topklasse.

Seneste skud på stammen er en dansk gløgg, der sætter nye standarder for den klassiske jule-drik.

Basen på æbler, solbær og blommer giver en kompleks og dyb smag af modne bær og frugter. Vinen er efterfølgende tilsmagt med egen æblebrandy og klassiske julekrydderier. Alle råvarerne er økologiske, af bedste kvalitet og håndteret med kærlighed. Server gløggen varm v. 65 Grader eller kold med en isterning – Den fungerer godt på begge måder.

Slået op d.

DARK MOON OCTOBER

Mørk Dansk Rom

Tilbage i 2019 indgik Phantom Spirits og Bottle Logic Brewing fra Californien, USA et samarbejde omkring udveksling af fade. Wes, ejer og brewmaster I Bottle Logic Brewing, og hans crew, har efterhånden perfektioneret deres evner til at brygge stouts, hvor især 2020-årgangen af deres Darkstar November serie rammer hovedet lige på sømmet. Der er skruet helt op på alle parametre; sukkersød melasse, krydret rug, chokolade, fad-karakter m.m., danner base for en bourbon-fadlagret stout i absolut verdensklasse.

 

Bottle Logic sendte en håndfuld frisktømte Darkstar November fade til Danmark, og efter 13 måneders dvale, var det et syn for guder, da bunker af vaniljebønner, indhyllet i rom, kom fossende ud af fadene. En genial overraskelse, som virkelig har sat sit præg på Dark Moon October. Tid og træ – intet andet.

  • Kollaboratør: Bottle Logic Brewing
  • Kategori: Stoutfadlagret rom
  • Oprindelsessted: El Salvador
  • Årgang: 8 år
  • Fadlagring i DK: 13 måneder
  • Alkohol: 45%
  • Ikke tilsat sukker
  • Flasker: 1500
  • Produceret og flasket i Danmark, 2021

 

Smagsnoter: Fløjlsblød vanilje, appelsinblomst-honning, frygtindgydende mælkechokolade, med en langvarig eftersmag af karamel og egetræ.

Slået op d.

Krystallin Vodka

Krystallin er en ny dansk vodka, produceret nord for Randers Fjord efter polsk tradition. Inspireret af biodynamiske principper, certificeret økologisk og af afgrøder høstet i skorpionens tegn.

Krystallin arbejder med beundring for den uspolerede natur. Og tilstræber en så ærlig og enkel proces som muligt. Krystallin Vodka er én kornsort, én mark, én destillering og ingen tilsætning. Krystallin lader kornet stå alene, så det kan træde frem i alt sin kompleksitet. Smagen afslører mineralernes naturlige cyklus fra jorden gennem marken, hvor den økologiske hvede blander sig med vilde blomster.

Resultatet er en smagsfuld og anderledes vodkaoplevelse med en naturlig sødme og klare noter fra hveden. Vodkaens tydeligere karakter gør den interessant at nyde alene og oplagt at bruge i drinks.

Krystallin blev grundlagt i 2020 og første batch stod færdigt i maj 2021 og findes grundet sin unika-karakter og små batches kun i begrænset oplag.

Gør dig klar til en anderledes og smagfuld vodka-oplevelse!

Slået op d.

Sall “Syv Sind Gin” nu hos Nordic Spirits

Er du i Syv Sind frem mod årets julesalg, så fortvivl ikke!
Nordic Spirits har nu svaret på alle dine drømme om en dansk og økologisk højtid. Med “Syv Sind Gin” fra Sall er der nemlig tale om dansk øko-gin i absolut topklasse, hvor der ikke er gået på kompromis med hverken produktkvalitet eller æstetisk udtryk.

De syv gutter fra Sall har i dén grad gjort sig bemærket på den danske spiritusscene med lanceringen af Syv Sind Gin-serien, som er håndværk helt fra bunden, der har taget anmelderne med storm.

Ginnen destilleres så langsomt, at tiden næsten går i stå i landsbyen Sall i Østjylland, og efter en god dags destillering på en 100-liters kobberkedel er der indsamlet blot 50 liter destillat. Alle de gode æteriske olier skal med, for det er netop dem, der skaber den store smagsoplevelse og den cremede tekstur, som ginnen besidder.

Syv Sind Gin er small batch gin i ordets sande betydning, og det understreges også af den helt særlige flaske, hvor Syv Sind Gin-motivet er silketrykket på flaskerne, én ad gangen, med blot en ramme med motiv, en gummispartel og glasmaling. Hver flaske får dermed sit helt unikke silketryk og sit eget batch- og flaskenummer. I sandhed et håndlavet produkt fra start til slut.

Om man er til en traditionel Dry Gin og klassisk Gin/Tonic eller Dry Martini (Første Sind), eller en mere krydret gin, der passer perfekt til negroni (Andet Sind) eller om du elsker at mixe en Clover Club og Gin Fizz (Tredje Sind), så er der altid et Sind, der passer til stemningen.

I Nordic Spirits er vi stolte over at byde velkommen til de Syv Sind fra Sall.

Slået op d.

Den Italienske top-vermouth Bordiga Extra Dry endelig på lager

Bordiga har med Rosso og Bianco allerede fået en stor fanskare blandt danske vermouth-entusiaster. Det er derfor også med glæde, at Nordic Spirits endelig har fået Bordigas – i hjemlandet – populære Extra Dry på lager.

Bordigas ekstra tørre vermouth er intens, vinøs og balanceret med lang udvikling fra initiel sødme til en afslutning på tørre noter. Dette er en vermouth for ægte kendere. Ingredienserne inkluderer bl.a. absinthe, lime, kinin og bourbon vanilje.

Familien Bordiga har lavet vermouth for foden af de italiensk alper siden 1888.
På de vestlige alpers forblæste, stenede skråninger skal planter kæmpe hårdt for at overleve. På disse steder vokser vilde blomster og urter, der udvikler unikke egenskaber i deres dufte og farver. Takket være indflydelsen fra det nærliggende Middelhav indeholder disse planter et koncentrat af æteriske olier. De bliver håndplukket af lokale, tørret i stor højde og derefter ført til Bordiga-familiens hellige haller, hvor de lokale Nebbiolo-vine forædles og bliver til vermouth i absolut topklasse.

Pris (stykpris ved 6 styk, ex moms)
120 kr / 70 CL

Slået op d.

Phantom Spirits lægger hovedet på blokken med REPEATER III. En new school gin med kaffe i førersædet.

The latest shot at the stem in Phantom Spirit’s ongoing REPEATER series (which started out with a sour and a black beer – both brewed with coffee, cocoa, cherries and vanilla) is a coffee gin with a complex fruit profile .

It is made in collaboration with Heiko Hoos from Karlsruhe, Dark Matter Coffee from Chicago, Zagovor Brewery from Moscow, and the multi-artist Jonas Stojiljković Pedersen from Malmö. An international project based on equal parts friendship, curiosity, and a great love for a certain band from Washington, DC

Repeater from the front
Dark Matter Coffee set out to ferment Cautai coffee beans from Guatemala on a Bavarian wheat yeast, which was sent to southern Germany, after which Heiko Hoos started at his distillery. 5 months later, after a good handful of adjustments, tests of different types of chocolate, cherries and vanilla, and samples sent across national borders, REPEATER III finally landed at Nordic Spirit’s warehouse ready to be shared with the world.

The result is completely original and exquisite gin with a taste profile that is as unique as it is tasty. Repeater is only produced in a run of 800 bottles, so it is a unique gin that will impress even the most fanatical gin collector. Price (unit price for 6 units, ex VAT)

NOK 175/50 CL