Johannesmark (Frederiksdal)
Ikke på lager
- Alc: 10,0%
- 75 cl
- Dansk kirsebærvin fra Frederiksdal
- Vejl udsalgspris: 199 DKK
- Køb 6 – betal for 5
Johannesmark er en naturvin, det vil sige, at der ikke er tilsat noget overhovedet. Alle kirsebærrene fra Frederiksdals plantage Johannesmark, som blev økologisk i 2019, så plantagen var under omlægning, da denne vin blev tappet. Vinen har udelukkende lagret på ståltanke og har derfor ikke smagsnoter fra fadene. Vinen har gæret naturligt til 10 % alkohol, hvorefter vinen er gæret ud. Det er en meget tør vin, der passer perfekt til fx and, vildt og simreretter.
OM FREDERIKSDAL: Harald havde smukke kirsebærplantager fra et unikt hjørne af Danmark. Og Jan og Morten havde viden og ideer til fremstillingen af en dessertvin. Fælles var lysten til at rykke dansk landbrug væk fra bulkproduktionen – og ind i et univers, hvor kvalitet var det vigtigste parameter.
Frederiksdals placering på Lollands vestligste spids, lige ud til Langelandsbæltet, er helt ideel til kirsebærproduktion. Klimaet er perfekt. Ifølge DMI er Frederiksdal det tørreste sted i Danmark – og blandt de allermest lune og solrige. De mest optimale betingelser for at modne ‘Nordens drue’ – de små sorte kirsebær.
Læs mere om Frederiksdal her.
