Domaine de la Monette Mercurey rouge Les Bourguignons 2018 (Frankrig) øko

På lager

• Alc. 13,5% / 75 cl
• Fransk vin fra Domaine de la Monette
• Økologisk
• Vejl. udsalgspris: 275,-
• Køb 6 – betal for 5

Denne vin kommer fra en vingård kaldet «Les Bourguignons», der ligger i landsbyen Saint-Martin-sous-Montaigu i den sydlige del af Mercurey-betegnelsen. Vingården ligger midt på skråningen, orienteret sydøst og ekstremt varmt om sommeren. Meget kridtet og stenet jord. Opdrættet økologisk siden 2010. Håndhøstet, lang og blød vinfraktion. Aldret i tønder i 12 måneder (25% nye tønder). Efterfulgt af fire måneders ældning i rustfri ståltank. Let filtrering lige inden aftapning den 14. februar 2020. I alt
2.527 flasker og 250 magnums.

Vinen har en mørk intens rød farve. Næsen indeholder røde frugter, solbær og et strejf af menthol. Den intense smag er kompleks og garvet. Denne vin skal dekanteres i sin ungdom, to timer før service, hvis det er muligt. Når fuld modenhed i alderen fire til fem år, og vil fortsat aldre godt (i en god kælder) op til otte eller ti år.

Domaine de la Monette
Velrenommeret familiedrevet vingård på 11,5 hektar med base i Mercurey (Côte Chalonnaise). Da Roelof
og Marlon Ligtmans-Steine overtog ejendommen i 2007, havde produktionen været ophørt i mere end 10 år. Og produktionen genstartede med 2009-årgangen.
Fra begyndelsen arbejdede de økologisk, hvilket betyder ingen kemiske stoffer bruges til at bekæmpe svampesygdomme i vingården, og ingen ukrudtsdræbere bruges på jorden. Derfor er der ingen kemiske restprodukter i vinen.
Alle vine håndhøstes og vinfremstilles i små portioner. De lagrer vinene i franske egtønder inden aftapning efter ca. et år.