Domaine de la Monette Bourgogne Côte Chalonnaise rouge En Cortechat 2019 (Frankrig) øko
På lager
- Alc. 13% / 75 cl
- Fransk vin fra Domaine de la Monette
- Økologisk
- Vejl. udsalgspris: 230,-
- Køb 12 – betal for 10
Denne vin stammer fra en lille (0,32 hektar) vingård beliggende i landsbyen Fontaines, kun 3 meter fra grænsen til Mercurey. I en rødlig, grus og meget kalkholdig let jord blev vinstokkene plantet i 1979. Opdrættet økologisk siden 2009. Håndhøstet, 19-dages vinfremstilling i rustfri ståltank. Aldring i 7 måneder i 228 liter tønder, ingen nye tønder bliver brugt. Let filtreret lige før aftapning. Aftappet 21. august 2020, 1.813 flasker. Vinen er mørkerød med et strejf af violet. Ekspressiv og attraktiv sort frugtnæse med et lille strejf af vanilje. Ungdommelig frisk smag, masser af polerede tanniner. Mineral finish. Kan drikkes nu, men vil nemt kunne aldre godt fem år mere.
Domaine de la Monette
Velrenommeret familiedrevet vingård på 11,5 hektar med base i Mercurey (Côte Chalonnaise). Da Roelof
og Marlon Ligtmans-Steine overtog ejendommen i 2007, havde produktionen været ophørt i mere end 10 år. Og produktionen genstartede med 2009-årgangen.
Fra begyndelsen arbejdede de økologisk, hvilket betyder ingen kemiske stoffer bruges til at bekæmpe svampesygdomme i vingården, og ingen ukrudtsdræbere bruges på jorden. Derfor er der ingen kemiske restprodukter i vinen.
Alle vine håndhøstes og vinfremstilles i små portioner. De lagrer vinene i franske egtønder inden aftapning efter ca. et år.
