Château de Messey – Les Chouettes 2021 (Frankrig) -Øko

På lager

• Alc. 12% / 75 cl
• Fransk vin fra Domaine Château de Messey
• Økologisk vin
• Drue: Chardonnay 100%
• Region: Bourgogne, Frankrig
• Vejl. udsalgspris: 200 DKK
• Køb 6, betal for 5

Les Chouettes en flot og selskabelig vin, der afspejler alle de gode ting fra begge deres unikke hvide kalkstensterroirer. Den er økologisk og høstet manuelt hvilket giver en naturlig vinificering

Smag
Øjne: strågul med grønne reflekser, klar og strålende
Næse: meget udtryksfuld næse af blomster, citronskal og modne pære
Gane: frugteksplosion af fersken, nektarin, kvæde, citron med et strejf af mentol og krydderier (hvid peber og muskatnød). DEn  er rund med mineralske noter og har en lang afslutning med en fornøjelig lille bitterhed i slutningen.

ServeringMad: aperitif, fisk, skaldyr, samt gedeost
Servicetemperatur: Mellem 12 og 14 grader.

Château de Messey
Historien om den vinfremstilling, der foregår på Château de Messey-ejendommen i dag, begynder i 1989 med den første høst tre år senere. Château de Messey i Ozenay er en fæstning i en romansk stil, med to vinger, der vender mod hinanden, som blev bygget mellem det 11. og 16. århundrede, og har været hjemsted for vinhøst gennem hele sin historie indtil 1958. Femogtredive år senere var de smukke hvælvede kældre igen vært for gæringsvine. I dag er ejendommen vokset og udvidet sig mod Mont Blanc i en højde (400 m), som gør det muligt at holde meget friskhed i vinene.