Caperitif – Kaapse Dief (Sydafrika)
Ikke på lager
- 75 cl / 16,5% alc
- indeholder 35 naturlige botanicals
- Håndlavet i Sydafrika
- Køb 6 – betal for 5
- Vejl. udsalgspris kr. 240,-
CAPERITIF -KAAPSE DIEF
Fra A.A. Badenhorst i Sydafrika kommer denne Caperitif.
Chenin Blanc druen er forstærket med spiritus, forsigtigt sødet af druernes sukker, bitteret af kinabark og aromatiseret med 43 ingredienser fra Western Cape. Cape-kystens rige blomstersort, herunder mange planter, der ikke forekommer andre steder i verden, giver deres unikke smag og spændende aromaer, denne fauna er kendt i Sydafrika som “Fynbos”.
I slutningen af det 20. århundrede var Caperitif blevet en spøgelsesingrediens i klassiske cocktailopskrifter. Hvad var denne mystiske ‘Cape Aperitif’, der blev refereret til i den klassiske cocktailbibel fra slutningen af 1800-tallet, Savoy Cocktail Book? Dette spørgsmål stillet af en eventyrlysten dansk mixolog førte til et møde med en eventyrslysten sydafrikansk vinproducent og genfødslen af Sydafrikas engang så berømte vermouth. Mixologen, Lars Erik Lyndgaard Schmidt, er en mand med mange talenter, og Caperitif er en favorit blandt Lars’ mange projekter.
Der fandt spøgelset på siderne i den klassiske Savoy Cocktail Book og besluttede at udforske ideen om at give liv til ånden igen. Hans søgen efter spøgelsesingrediensen førte ham til Adi Badenhorst og Caperitifs comeback i mixologiens verden. Caperitif er kendt som mixer i 30érnes London og fremtrædder i Harry Craddock’s “The Savoy Cocktail Book” og De Fleury’s “1700 Cocktails for the man behind the bar”, hvilket gør Caperitif til en klassiker på barer verden rundt.
