Candidus Summer Vermouth

Mixen fra Phantom Spirits: “Sammen med Morten fra Æblerov og Ria fra Herbal Salvation, har jeg, på to af årets mest kraftfulde og magiske dage, sommersolhverv og juni måneds fuldmåne (også kaldet jordbærmåne), samlet vilde planter og urter til dette års Summer Solstice Vermouth.

Vi har vandret rundt i tætbevoksede skove nord for København og langs det brusende Sjællands Odde, vi har været på rov i økologiske æbleavlere’s buske og drivhuse, og fået lov at slå os løs i Rias hemmelige urtehave. Vi har udvalgt over 20 interessante smagsgivere, heriblandt hybenrose, sandurt, skovsyre, granskud, citronverbena, gråbynke, laurbærblade, salvie, røllike, og favoritten olivenurt, som vi lavede udtræk af og derefter blendede med fantastiske 2017 årgange af økologisk Chardonnay og Sangiovese fra Tre Monti i Italien.”