Muri

Murray Paterson grundlagde Muri i 2020 efter at have arbejdet som destiller på det verdenskendte Empirical Spirits destilleri på Refshaleøen. Hurtigt efter blev Ioakeim Goulidis en del af teamet efter at have arbejdet på Noma Fermentation Laboratory.

Muri er et produkt af det gastronomiske samfund i København, og særligt af byens ekspertise inden for gæring. Her bruges kulinariske teknikker og usædvanlige ingredienser til at skabe blandinger med ægte håndværk og historie. Som besat af smagsudvikling og de skiftende opfattelser af den alkoholfrie kategori er de dedikeret til kvalitet.