Apros

Matthias Sasse havde en drøm om at skabe sin egen lækre vermouth fra sit hjemland, en vermouth der smager fantastisk. Her fik han selskab af to gode venner: Achim Berger, restauratør og barfreak, og Johannes von Gleichenstein, ønolog og vingårdsejer på Kaiserstuhl. Sådan begyndte det tyske vermouth-eventyr, der endte ud i apros, som er latinsk for vildsvin. apros forfiner nøje udvalgte Kaiserstuhl-vine fra Pinot Gris og Pinot Noir for at skabe apros Black Forest Vermouth serien